Wegańska potrawka z chlebowcem (jackfruit)

Chlebowiec to bardzo wdzięczny owoc, który świetnie przejmuje smaki marynaty. Doskonale sprawdzi się w daniu jako zamiennik mięsa. W tym przepisie dowiecie się, jak przygotować smaczne, wegańskie danie w prosty sposób. To świetna propozycja dla tych, którzy szukają inspiracji kulinarnych i smaków trochę innych niż te, do których przywykliśmy na co dzień.

qchnia się stołuje: birthdaytime!

Jak są urodziny, to i musi być tort. Ten dedykowany był moim siostrzenicom, a przygotowała go ich mama a ma siostra 🙂

Torty mają długą historię, a za ich ojczyznę uchodzą Włochy. Nic dziwnego zatem w tym, iż w Polsce te przepyszne wypieki pojawiły się za czasów Królowej Bony.

Najdroższym tortem świata był wypiek zamówiony przez jednego z arabskich milionerów na urodziny swej córki. Ciasto kosztowało 48,5 mln dolarów. Ozdobione zostało między innymi diamentami. Jego autorką była Debbie Wingham, która na pracę nad swym wypiekiem poświęciła ponad tysiąc godzin.

Wśród słynnych, klasycznych tortów których przepisy cieszą się niezmierną popularnością wymienić można między innymi:

  • tort szwarcwaldzki, czyli czekoladowy biszkopt przekładany bitą śmietaną oraz wiśniami
  • tort Pavlova, składający się z bezy przekładanej świeżymi owocami oraz bitą śmietaną
  • tort Sachera, czyli czekoladowa pokusa z marmoladą morelową.

Przepis na zapiekane naleśniki z serem camembert i orzechami włoskimi

Naleśniki to bardzo wdzięczne danie, które jadamy równie chętnie na słono jak i na słodko. Są proste w przygotowaniu, a dzięki różnorodnym nadzieniom można z nich wyczarować prawdziwe kulinarne cuda. Dziś propozycja naleśników zapiekanych w piecu. Ser camembert z orzechami włoskimi w roli nadzienia świetnie skomponuje się z delikatnie czosnkowym sosem oraz lekko słodkim dressingiem z owocu granata. Zobacz, jak je przygotować!

Przepis: ziemniaki „jak z ogniska” z karmelizowanym czosnkiem i potrawką z białej cebuli

Prosty, a ciekawy przepis na potrawę, która rozgrzeje Cię w chłodny, jesienny dzień. Ziemniaki zapiekane w mące i soli smakują trochę jak, te które piecze się w ognisku. Świetnie uzupełniają się ze skarmelizowanym czosnkiem oraz białą cebulą, którą podać można w formie potrawki. Jest to dodatkowo danie całkowicie wegańskie, co ucieszy zapewne sporą ilość z Was 🙂

qchnia się stołuje – wegańskie danie koreańskie z japońską pastą miso

Kuchnia koreańska jest jedną z najzdrowszych na świecie. W Europie nie cieszy się jeszcze tak dużą popularnością, jak niedaleko jej kulturowo kuchnia japońska. Ale gdzieniegdzie odnaleźć można już koreańskie knajpy – qchnia odwiedziła jedną z nich. NIe byłabym sobą zobaczywszy miejsce, gdzie spróbowac mogę czegoś nowego, by przejść dalej obojętnie.

Chrupiące tofu z bukietem sałat, tradycyjną pastą miso i ryżem – to danie, które zaskoczyło mnie intensywnością smaków. Wszystko to za sprawą wspomnianej pasty miso, którą przygotowuje się z fermentowanej soji. Jest to tradycyjna bardzo gęsta pasta, którą w kuchni azjatyckiej wykorzystuje się głównie do sosów oraz zup. Jej historia jest bardzo długa – ponoć wynaleziono ją już ponad 2500 lat temu.

Warto spróbować jej smaku i aromatu, który trudno porównać do czegoś innego. Dominuje przede wszystkim smak słony, ale aromat jest raczej trudny do opisania. Zawiera dużą ilość białka, witamin i soli mineralnych. Można używać jej jako zamiennik soli, co z pewnością doda naszemu daniu orientalnej nuty, a dodatkowo będzie o wiele zdrowsze!