Chlebowiec to obecnie jeden z najbardziej popularnych zamienników mięsa w kuchni wegańskiej. Ta jadalna roślina pochodząca z rejonów tropikalnych konsystencją niezwykle przypomina mięso. Świetnie przejmuje także smaki dodanych przypraw. Jeśli go umiejętnie zamarynujemy, możemy stworzyć z niego prawdziwe kulinarne cuda.
Czego potrzebujesz by przyrządzić potrawkę z chlebowca?
- opakowanie chlebowca (inaczej nazywanego jackfruit)
- makaron ryżowy
- azjatycki sos chili
- ketchup
- czosnek (1-2 ząbki)
- 1 cebula
- dowolne kiełki
- słonecznik łuskany
- oliwa z oliwek
- sok z cytryny, sól czosnkowa, pieprz kolorowy, pieprz cytrynowy
Przygotowanie:
- Chlebowiec wrzucamy do miski i zalewamy oliwą z oliwą z oliwek z dodatkiem soku z cytryny, dodajemy przyprawy wraz z przeciśniętym przez praskę czosnkiem i marynujemy całość pod przykryciem około godzinę.
- Pokrojoną w grubsze pióra cebulę podsmażamy na oliwie wraz solą i odrobiną cukru, następnie dodajemy zamarynowany chlebowiec – całość podsmażamy na małym ogniu przez kilka minut.
- Dodajemy ketchup oraz sos chili i jeszcze chwilę smażymy.
- Makaron zalewamy wrzątkiem i odstawiamy aż zmięknie, następnie go odcedzamy.
- Makaron podajemy wraz z przygotowaną potrawką, dekorujemy całość kiełkami oraz słonecznikiem.
