Przepis: pieczone ziemniaki z karmelizowanym czosnkiem i potrawką z cebuli

To danie, które przygotujesz szybko i w prosty sposób. Idealnie nada się jako dodatek do obiadu, a także jako samodzielne danie. Świetna propozycja zwłaszcza teraz, gdy na dworze robi się coraz chłodniej. Cebula, czosnek, ziemniaki – podane trochę inaczej.

Czego potrzebujesz?

  • ziemniaki
  • cebula biała
  • czosnek
  • mąka pszenna
  • litr wywaru warzywnego
  • liść laurowy, ziele angielskie, sól
  • ocet balsamiczny
  • miód

Przygotowanie:

  • ziemniaki należy dokładnie umyć, a następnie obtoczyć w mące pszennej zmieszanej z solą w stosunku 1:4 (1 łyżka soli na cztery łyżki mąki)
  • ziemniaki piec w piekarniku w temperaturze 200 stopni do czasu, aż staną się w środku miękkie (sprawdzić można to np. widelcem)
  • cebulę obrać i pokroić w pióra, lekko zeszklić na oleju roślinnym z dodatkiem odrobiny cukru
  • następnie zalać cebulę na patelni częścią wywaru warzywnego i dodać liść laurowy oraz ziele angielskie, dusić cebulę na średnim ogniu co chwilę podlewając wywarem aż do momentu, gdy prawie całkowicie wyparuje
  • na koniec zagęścić potrawkę niewielką ilością mąki

A jak przygotować karmelizowany czosnek?

  • czosnek podzielić na główki i obrać, a następnie zagotować w wodzie przez około 5 minut
  • główki czosnku następnie wyjąć i osuszyć
  • rozgrzać niewielką ilość oleju w garnku i smażyć czosnek aż się zeszkli
  • następnie dodać około 150 – 200 ml wody, 3 pełne łyżki octu balsamicznego i łyżeczkę miodu
  • czosnek gotować w powstałej zalewie na średnim ogniu, aż całość odparuje
  • można go po wyjęciu pokroić lub zostawić w całości
  • udekorować nim przekrojone w pół ziemniaki

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *