To danie, które przygotujesz szybko i w prosty sposób. Idealnie nada się jako dodatek do obiadu, a także jako samodzielne danie. Świetna propozycja zwłaszcza teraz, gdy na dworze robi się coraz chłodniej. Cebula, czosnek, ziemniaki – podane trochę inaczej.
Czego potrzebujesz?
- ziemniaki
- cebula biała
- czosnek
- mąka pszenna
- litr wywaru warzywnego
- liść laurowy, ziele angielskie, sól
- ocet balsamiczny
- miód
Przygotowanie:
- ziemniaki należy dokładnie umyć, a następnie obtoczyć w mące pszennej zmieszanej z solą w stosunku 1:4 (1 łyżka soli na cztery łyżki mąki)
- ziemniaki piec w piekarniku w temperaturze 200 stopni do czasu, aż staną się w środku miękkie (sprawdzić można to np. widelcem)
- cebulę obrać i pokroić w pióra, lekko zeszklić na oleju roślinnym z dodatkiem odrobiny cukru
- następnie zalać cebulę na patelni częścią wywaru warzywnego i dodać liść laurowy oraz ziele angielskie, dusić cebulę na średnim ogniu co chwilę podlewając wywarem aż do momentu, gdy prawie całkowicie wyparuje
- na koniec zagęścić potrawkę niewielką ilością mąki
A jak przygotować karmelizowany czosnek?
- czosnek podzielić na główki i obrać, a następnie zagotować w wodzie przez około 5 minut
- główki czosnku następnie wyjąć i osuszyć
- rozgrzać niewielką ilość oleju w garnku i smażyć czosnek aż się zeszkli
- następnie dodać około 150 – 200 ml wody, 3 pełne łyżki octu balsamicznego i łyżeczkę miodu
- czosnek gotować w powstałej zalewie na średnim ogniu, aż całość odparuje
- można go po wyjęciu pokroić lub zostawić w całości
- udekorować nim przekrojone w pół ziemniaki
